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我好喜歡吃龍蝦，出外吃飯也很喜歡點 “Surf and Turf” ，但係外面通常都整得唔好食。龍蝦肉多數用急凍的，肉質乾硬完全沒有嫩滑感，淡而無味。吃過一次Grand Hyatt Steakhouse 做的龍蝦，非常美味，但不是經常有。 情人節的時候，非常想吃龍蝦，但又不想留低兩個小魔怪在家兩公婆出外吃飯；唯有到街市買兩隻新鮮的來試煮。在網上找到Gordon Ramsay的食譜，就按照他的做法來煮。結果，第一次就成功，非常美味！ 自從學識整龍蝦之後，這道菜式已經成為我的宴客菜單頭三位。就連我那個非常要求高的爸媽，試過後也讚口不絕：「從來冇食過咁好味嘅龍蝦！」誇張！😂（係咪驚彈我以後唔整俾你食？） 然後我發現，在家用煎pan，不如直接用炭爐燒，效果更好！於是這道菜式變成了我BBQ的必備品！ 現在分享做法吧！ 如果價錢負擔到，當然揀游水的波士頓龍蝦；第一次試做，我都只不過買剛訓覺的，價錢比游水平一半，那次好彩肉質也很好。又，旺角街市、元朗街市價錢又比我在東涌買的平一半... 首先，我按照Gordon Ramsay這條影片的做法： https://youtu.be/-W37TDK6dBM 將龍蝦放入沸水烚2-3分鐘，視乎龍蝦體積大小，個人認為3分鐘比較穩陣；然後待涼。 之後，按照這條影片的做法： https://youtu.be/zhK4HF_oRho 由2:25開始，跟他的做法，預備牛油蒜蓉辣椒芫茜醬。 其實就是將牛油放置室溫至微軟，然後加入切碎的蒜蓉辣椒芫茜拌勻 在龍蝦頭的十字位置下刀，將之開邊 清除了蝦頭的沙囊及蝦腸之後，就可以將牛油醬塗滿兩邊 龍蝦鉗也要用刀背將之拍碎，然後釀入牛油醬 之後，整份包保鮮紙放入雪櫃一至數小時，直至BBQ的時候，放在炭火上燒至表面微焦就可以了！ 當然，也可以按照原來的做法，用煎pan grill啦！ YUMMY!

之前介紹過坐巴士團去追櫻，其實前一日我們一行四人就自己坐火車去距離東京市中心約兩小時車程，位於茨城県的 国 営 ひたち海浜公園，睇傳說之中的藍色花海！ 我們率先由渋谷站出發，坐JR山手線到東京站，再乘特急列車到勝田站，車程約1小時50分鐘，車費￥3818。從勝田站東口2號巴士站搭乘到「国 営 ひたち海浜公園」的巴士，來回巴士費用連公園入場券 ￥1080，車程約20分鐘。 該特急列車的車卡可以180度倒轉，4個朋友對住坐 国 営 ひたち海浜公園佔地約135公頃，圓方種植了接近38種不同種類的花，春天有水仙、鬱金香，夏天則是玫瑰與百日菊，到秋天更可以看到藜花和大波斯菊；一年四季都有不同的花景可供觀賞。當中最出名的，當然是四月中至五月上旬的藍色粉蝶花海啦！粉蝶花，英文名 #Nemophila，日文名 #ネモフィラ，用這兩個Hashtags 在IG上可以搜尋到很多資料及圖片。我妹妹也是在IG上看到今年的粉蝶花提早開了，這所以才臨時加插這個賞花行程的。 到達公園後，大概還要走1公里左右的路程，才能夠到達面積約有三公頃的「瞭望丘」。遠遠望去，整座山丘佈滿藍色的粉蝶花，非常壯觀呢！ 由於是加插的行程，我不是專程染這個藍色頭髮去賞花的！去到之後，其實有少少尷尬，因為我的頭髮跟花海完全是一樣色㗎！ 沿途不停聽到有日本人說我的頭髮是粉蝶花色，而我的朋友則不斷偷拍我的頭 >.< 由山下影上去，已經非常壯觀；從山上影下來，也是非常壯觀；就連在中間走着走着拍的照片，也是非常壯觀！所以，基本上全程都是不停的影影影！ 話明是海濱公園，當然是臨海的，記得帶風褸呀！ 當然，背景都有好多人啦！介紹大家一個秘技，就是download這個 ReTouch app！事後再慢慢揀選最靚的照片，再逐張將背後的人影執走！ before after 我們由中午出發，坐車到賞花大概需時五個多小時，回程的時候已經太累了，也不想再等巴士，所以立即乘的士回到勝田站，車程約15分鐘，車費大約￥2800；再乘JR回到渋谷。 之後再看表妹的日遊部隊Facebook page www.facebook.com/japantoexp  原來...

曾去過日本賞櫻的，往後不多不少也會有著「櫻花情意結」，那種一期一會，櫻花滿開的震撼美，份外珍貴！ 以前做旅遊記者的時候，經常要與時間競賽，櫻花未開、紅葉未紅就已經要搶先去採訪，回來才可以趕得上介紹給讀者。 三月尾時，老公出差到東京，拍了不少「櫻花樹下」的照片給我，嚴重刺激了我的櫻花神經！🌸 我 • 要 • 去！ 然後，多得在日本的妹妹上網搜集資料，花了幾天幾夜，終於決定參加日本當地的巴士追櫻團，隨即叫日本通表妹幫我們報名。 因為東京市中心的花期已過，要看就要一路北上去追櫻！這次參加的巴士團是到新倉山淺間公園賞櫻的，還可以遠眺富士山！據日本當地的櫻花預報，我們到達的那天 4.14 剛好是櫻花滿開之時；而且兩星期前有朋友去過，花還未開的！滿心歡喜的跟妹妹參加巴士團去！ 早上8:30在新宿集合，坐了90分鐘巴士就到達新倉山淺間公園，好方便呢！（咁早起身，參加巴士團最好可以唔洗用腦，又可以瞓返覺！） 到達了淺間公園，沿途跟著櫻花的旗幟一路走，上到山頂就可以看到非常日本的iconic明信片景緻！ 理想👆🏻(網上搜尋圖片） 現實👇🏻 說好的櫻花呢？T.T 原來前兩星期東京地區突然提早回暖，日間溫度竟然有27-28度！大部分的櫻花都提早盛開了！踫巧上星期又突然刮起大風大雨，花自飄零水自流，無喇無喇，淨係得地下有花瓣咋... 竟然變了賞紅葉，不過都好靚！ 妹妹畫了這個，氹得我好開心！ 正當我們都非常失望地回到巴士，導遊小姐話，因為看不到預期的櫻花，所以巴士司機帶我們去另一個地方追櫻，希望在人間！ 這次我們到了忍野八海這個地方，終於看到滿開的櫻花，就在河邊賞起櫻花來！妹妹說，日本的櫻花有很多不同的品種，花期也不同，所以這次看到的櫻花，花瓣偏白，屬淡粉色系的櫻花，也很美啊！ 還可以見到富士山呢！ 為了賞櫻之旅，特別做了櫻花圖案的指甲  午餐在河口湖用膳，團包的，也不錯！有湖畔美景、有當地名物 — 我喜愛的肥烏冬！ 妹妹笑說，最好是一去到已經可以食，不用點餐不用等！懶鬼！ 之後，行程來到尾站，我最喜愛的 — 御殿場outlet shopping！（謝謝妹妹的貼心，我真係好鐘意s...